Receta de Luis Hidalgo (@luishida)

Ingredientes (6 personas)

• 6 huevos
• mascarpone 500 gr
• Azúcar 150 gr
• café 400 ml (4 cafés)
• bizcochos (225 gr) medio paquete de bizcochos (mejor con valencianas)
• licor
• cacao en polvo

Modo de elaboración

1 – batir las yemas junto con el azúcar hasta conseguir una crema
2.- Añadir el mascarpone y el licor y mezclar
3.- montar las claras e incorporar
4.- mojar ligeramente los bizcochos
5.- colocar una capa de bizcocho y otra de crema y así sucesivamente
6.- dejar en la nevera 2 horas
7.- espolvorear con cacao en polvo

Versión (2 personas)

2.- Añadir azúcar (50gr) al mascarpone, el licor y mezclar (166 gr)
4.- mojar ligeramente los bizcochos (2 cafés 232 gr)
5.- colocar una capa de bizcocho y otra de crema y así sucesivamente
6.- dejar en la nevera 2 horas
7.- espolvorear con cacao en polvo