Receta de Virginia de la P.
Ingredientes (para 3 personas)
- Tres Pechugas de pollo
- 1 Cebolla blanca
- 2 Ajos
- Harina
- 1 lata coke
- 1 limón
- Sal
- Caldo de pollo (Avecrem – knorr)
- Almendras crudas
Modo de elaboración
Cogemos la pechuga y las pasamos por harina y las freímos (vuelta y vuelta sin freír del todo) en una sartén con muy poco aceite.
En otra sartén salteamos las almendras con un poco de sal y aceite.
Freímos la cebolla en la misma olla muy despacio sin quemar. Cuando casi esta la cebolla echamos el ajo en láminas y cuando este frito echamos las pechugas, las almendras y las cubrimos con coca cola.
Echamos el Avecrem y la sal. Cinco minutos en la olla presión. La abrimos, sacamos las pechugas y a la salsa le echamos el zumo del limón y pasamos la batidora. Hay que probarla por si necesita más sal.
Se puede acompañar con arroz blanco.