Receta de Maricé
Ingredientes
- 4 calabacines medianos (Se parecen a las calabazas, más pequeños y verdes)
- 10 quesitos «El Caserío» o «La Vaca que Ríe»
- Sal
- Leche (opcional)
Modo de elaboración
Lavas los calabacines, cortas los extremos y los colocas en una olla a hervir. Si no te caben en la olla, se cortan en trozos más pequeños.
Se pinchan los trozos con un cuchillo/tenedor para ir comprobando que quedan blanditos.
Cuando están blanditos, los sacas de la olla y los cortas en trozos más pequeños. Cuidado que queman. Truco: Ponerlos debajo del agua fría un ratito.
Se dejan los trozos en la jarra de la batidora y se añaden los quesitos
Se bate hasta que queda como una crema. Se puede utilizar leche, para que quede más diluido.
Se añade sal al gusto.
Se sirve caliente.
Para gourmets: Se puede picar jamón serrano, jamón york o cecina para añadir como tropezones.