Receta de Pilar G.
Ingredientes
- 3/4 de gambas
- Pulpo
- Taquitos de jamón
- 1 lata de pimientos del piquillo
- 6 dientes de ajo
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 chorreoncito de vino blanco(manzanilla)
- 4 guindillas cayena
- Aceite
- Sal
Modo de elaboración
Se pelan las gambas y se reservan.
El pulpo se parte con unas tijeras a rodajitas y también se reserva.
En una sartén se fríe un ajito cortado a rodajitas, cuando empiece a dorar se ponen los pimientos escurridos, se le echa una cucharadita de azúcar y una de sal. Se dejan hacer a fuego medio.
En otra sartén se doran los otros ajitos partidos a rodajitas, se echan las gambas y el pulpo y se les da unas vueltecitas, después se le incorpora el vino y la cayena y se deja hervir a fuego medio unos 5 minutos.
Para la presentación se ponen las gambas en el centro y los pimientos del piquillo alrededor.